Yakiudon

 

C'est génial la cuisine japonaise. On mélange 2 ou 3 sauces, on fait mariner et hop on a un plat délicieux. 

J'ai trouvé cette recette au poulet dans un bouquin dont je vous parlerai bientôt. Il s'agit de faire mariner 15 minutes des morceaux de poulet dans un mélange composé de sauce soja, de sauce tonkatsu, de sucre en poudre et de piment séché.

Puis passer les morceaux de poulet au wok avec de l'huile de tournesol. Quand la viande est bien cuite rajouter quelques légumes (ici : chou chinois, champignons) puis enfin les nouilles udon. Et c'est prêt.

Pour une première, j'ai suivi la recette à la lettre. Et c'est vraiment très bon, Ca manquait juste, à mon goût d'ail et de gingembre que je rajouterai à la marinade dans une prochaine tentative.

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Yakiudon

 

Pour 4 personnes :

4 filets de poulet coupés en dés, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce tonkatsu, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1 cuillère à café de piment séché, champignons, poivron, chou chinois 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol et 300 g de nouilles udon