Viva M'Boma

 

Chez Viva M'Boma, j'y suis allé avec Nora. Puis avec Léa et avec Emma. Mais pas encore avec Manuela. J'y suis aussi allé avec Erika et Jennifer, mais là, çà ne rime pas !

Tout çà pour dire que j'y suis allé un certain nombre de fois et que je connais bien la carte. On y trouve des spécialités belges et des abats, mais pas que : boulettes sauce tomate, vol au vent, carbonade flamande, pot au feu, stoemp saucisse, ris de veau, onglet de boeuf, steak de cheval...et mon coup de coeur, le foie de veau à la crème et au lard.

Des plats bien traditionnels dans lesquels le chef dissimule une touche de raffinement. Tout est bon, les saveurs sont justes et les portions idéales pour laisser une petite place pour le dessert. Baiser de vierge, blanc manger spéculoos et fruits rouges, café liégeois, tarte au sucre...

Chez Viva M'Boma on vit une expérience. Le décor (une ancienne triperie), la vaisselle, le service...tout est cohérent avec le contenu des assiettes.

Pensez à réserver, notamment si vous voulez une place en terrasse.

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Viva M'Boma / Rue de Flandre 17, 1000 Bruxelles / Site internet

 
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