180°C #11 Hiver

180°C #11 Hiver

 

Voici une revue que je suis depuis son lancement en 2013. A l'époque je ne cuisinais pas encore, mon quotidien était rempli de plats cuisinés industriels.

Si j'ai acheté le premier numéro pour les photographies et les illustrations (1), j'y ai découvert bien plus que çà. Des textes savoureux, des reportages pleins d'humanité, une maquette et un univers inédits. 

Côté recettes, la générosité et la saisonnalité sont au rendez-vous. Et il y en a pour tous les niveaux : débutants ou cuisiniers confirmés seront comblés. Quelques exemples dénichés dans ce numéro 11 d'hiver : les carottes râpées, les côtes de veau à la crème, les pois cassés en croquette, le sorbet citron...

180°C est distribué en librairies. Assez facile à trouver à Paris, c'est un peu plus compliqué à Bruxelles. Personnellement je l'achète chez Tulitu, rue de Flandre. Mais il faut vous dépêcher pour avoir le numéro 11 car le numéro 12 printemps sort dans quelques jours. 


(1)

Photographies de Guillaume Czerw / Illustrations de Solange Gautier

Comité éditorial : Eric Fenot /Philippe Toinard / Delphine Brunet / Fabrice Bloch / Stephane Lagorce


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