[BOOK] #3 Let's Food Design

[BOOK] #3 Let's Food Design

Vous aussi vous avez eu un professeur d'art ou de design odieux qui vous a persuadé que vous n'arriveriez à rien car vous n'aviez aucune créativité ? Ce livre est pour vous !

Francesca Zampollo est chercheuse et consultant en Food Design. Elle a créé The Online School of Food Design.

Elle a récemment écrit Let's Food Design, Un bouquin très éclairant pour qui s'intéresse à la question. Francesca y présente sa propre définition du Food Design puis le découpe en sous disciplines qui englobent la fabrication de la nourriture elle même mais aussi la conception des ustensiles, des emballages, des lieux de préparation et de consommation, des services associés...le tout devant concourir à une expérience sensorielle unique et bien sur durable.

Vous y trouverez également une méthode de brainstorming applicable quel que soit le domaine de recherche. Et surtout Francesca pousse le lecteur à poser un regard critique sur l'offre alimentaire, où qu'elle se trouve, et à imaginer ses propres solutions pour l'améliorer.

C'est pendant la lecture de Let's Food Design, en plein vol, que l'hôtesse a délicatement glissé sur ma tablette ce superbe en-cas en kit. Un exemple de Food Design sans aucun doute améliorable. Des suggestions ?

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